保鲜冷库安装规划内容
发布时间：2018-05-07 15:21:41
保鲜冷库安装规划内容
1、常见商品食品的贮藏温度。
新鲜果蔬贮藏保鲜的最适宜温度在0℃左右，热带果蔬多在5~15℃间，少数品种果蔬最适宜的贮藏温度为0~ -1℃，如苹果。
禽蛋、农副产品、干货、乳制品、饮料、茶叶等贮藏温度一般在5~-5℃间。
肉类冷藏最佳温度为-18℃，水产海鲜适宜冷藏温度为-18~-25℃间，少数品种如金枪鱼，适宜冷藏温度为-60℃。
冰淇淋雪糕的最佳冷藏温度为-25℃，最高不能高于-20℃。
常见药品贮藏温度一般为0~8℃，血液为5℃~1℃生物材料等贮藏温度为-20℃~-30℃或-30℃~-80℃，具体需看实际种类。
2、货物贮藏时间和冷库降温范围的关系。
对于肉类、水产海鲜等货物，库房温度越低，贮藏时间越长。例如，在0℃的环境中肉类只能贮藏数天，-18℃可贮藏数月以上；水产海鲜在-20℃的环境中的贮藏时间比-18℃更长。需要注意的是该技巧并不适用于全部商品食品，贮藏温度过低会使果蔬冻坏，反而使货物缩短贮藏时间并产生损失。保鲜冷库安装规划内容
3、冷库降温范围和冷库安装成本的关系。
若对降温速度没特别要求，我们制定冷库安装方案及设备材料选型是以最低温度为标准。冷库最低温度越低，冷库板厚度需要越大，制冷机组的功率需要越高，冷库安装的成本自然较高。所以在规模一样的冷库工程中，保鲜冷库和高温冷库造价较低，冷藏库、冷冻库和低温冷库的造价较高。保鲜冷库安装规划内容
4、冷库降温范围对企业运营的影响。
比如，某企业常备货物的最佳贮藏温度为5~10℃，以此设计冷库可降低冷库安装成本，生产加工型的冷库较适合这种设计方案，但是冷库适用范围较小，企业经营有可能受到冷库的限制。若某时期该种货物经营利润下降或其他原因导致常备货物发生变化，并且贮藏温度不同，企业只能再花一笔钱改造冷库了。保鲜冷库安装规划内容
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